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食用菌的挑选方法
2020-02-09 00:28 来源:未知

【核心提示】:  当你挎着菜篮子,想去市场上采购一些美味的香菇、木耳时,一想起蘑菇被漂白、蘑菇被染色、可富集重金属等传言,是不是就望而  当你挎着菜篮子,想去市场上采购一些美味的香菇、木耳时,一想起“蘑菇被漂白”、“蘑菇被染色”、“可富集重金属”等传言,是不是就望而却步了?作为消费者,又如何简单地辨别挑选食用菌呢?    在选购食用菌时,除了查看包装上的厂名、厂址、净含量,生产日期、保质期、产品标准号、质量等级等内容是否婷婷丁香五月齐备外,还可以通过“眼看、鼻闻、手捏”进行质量判断。    鲜品:外观要新鲜、干爽,菌盖或菌柄光洁无明显可见的白毛(姑体萌发出的菌丝),有食用菌特有的清香味,无酸、馊、霉等异味。要手捏姑体不出水,若出水表明是泡水姑,不能选用。    我国的食用菌干品主要是黑木耳、香菇、银耳等。黑木耳正面要黑褐色,有光泽,大小整齐。没有互相粘裹的拳耳。香菇要菇体圆整,柄短。银耳要耳片松散,色泽微黄,美女露B无黑斑或杂质。  
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